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前幾天看到了一篇報導指出:
綠豆發芽過程會釋放大量維他命C，所以綠豆芽的維他命C含量非常豐富，是奇異果的兩倍、柳丁五倍。
綠豆芽也擁有維生素A、B群以及鈣、鐵、鉀多種礦物質，具有低熱量、高膳食纖維的特性。
膳食纖維可促進腸道蠕動增加飽足感。
綠豆芽含有豐富的鈣質喔!
延伸文章:如何【灌鈣】寶寶成長發育
而且我聽說市面上販賣的綠豆芽都添加了成長激素&漂白水才會又大又白 更具有賣相
所以我決定要自己來孵綠豆芽囉!!
1.首先先將綠豆清洗過後 泡水一夜 約8hr以上 綠豆外皮就會明顯龜裂開
2.換水=>加水浸泡10~20分鐘=>再倒掉水=>放置不透光的容器中(有茶壺更好)=> 再放置5~6hr 綠豆芽長出來囉!
3.第二天再重複換水=>加水浸泡=>倒水=>.....一直重複=> 每天觀察看看生長狀況
(記住不能透光喔!綠豆芽會變紅變苦)
4.脫落的綠豆殼也可以先剔除拿掉
1.來看看我的不透光容器 因為我家茶壺只有一個 已經拿來裝茶水了 所以我只好找這個代替
他也只有一個出水孔 這樣可以更確保不會接受到光源 也可以進水~出水 換水方便喔!
2.放置到第三天的綠豆芽 明顯又長更大囉!!
3.第三天晚上的綠豆芽 持續長大 豆芽變長中~
4.第四天早上換水時 發現綠豆芽有點發紅了(應該是我換水拍照時 受到了光源 所以變色了)
1.放置到第五天 我已經倒出來清洗好了 想說準備可以做料理囉!可是我婆婆說希望我可以再多放兩天再煮來吃 2.所以我再繼續放入不透光容器中 繼續的孵豆芽(其實都已經變紅了 不知道會不會變苦耶??)
後來聽說 綠豆芽上面蓋上一個重物 綠豆芽會因為有壓力 而長的更高更茂盛一些
3.所以我放上一個碗來測試看看 噹噹~真的有變茂盛耶!!
4.當天晚上我再打開來看 不知道是不是錯覺?我還覺得綠豆芽的根~變得比較粗壯喔!
我跟婆婆說 綠豆芽根上的小鬚鬚都已經長出來了 不要在孵了 來料理吧!!
後來我哄小孩睡覺 結果是老公花了很長的時間 整理了這些豆芽菜
晚上就清燙來吃光光了(沒有拍到照片@@") 吃起來脆脆甜甜的 沒有苦味啊??
婆婆說 要繼續孵豆芽 自己種的 最天然最安心喔!!
我後來又重新孵了新的豆芽 很細心的慢慢照顧
在還沒有冒出綠葉之前我就取出了
我取了幾根豆芽菜 去頭去尾 再截成小段 稍微川燙一下 當作甯甯副食品的配菜囉!!!
自己種的菜苗 才是最安全 吃的也安心 而且營養滿滿喔!!
我現在也還在持續孵綠豆芽中
而且越敷越大鍋~改天在PO上"豆芽盛況"照片給大家看看吧!!
大家一起來試試看吧!! 很有趣喔!!
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