我兩年前在做大寶甯甯副食品時  挑戰過自己來敷綠豆芽

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綠豆發芽過程會釋放大量維他命C，

所以綠豆芽的維他命C含量非常豐富，是奇異果的兩倍、柳丁五倍

綠豆芽也擁有維生素A、B群以及鈣、鐵、鉀多種礦物質，

具有低熱量、高膳食纖維的特性。

膳食纖維可促進腸道蠕動增加飽足感。

我用了兩個方法敷綠豆  雖然說都有成功

但是孵出來的綠豆芽   不是我理想中的完美樣

綠豆芽都還是會照到光  所以微微紅紅的

這幾天看到網頁上有人分享用寶特瓶來敷綠豆芽

又激起我實驗的慾望了

馬上準備材料~動手來做看看吧!

材料 :

寶特瓶+毛巾+綠豆

方法 :

1.準備一個寶特瓶,剪去上半部,底部挖一些小洞洞

  2.適量綠豆泡水8hr以上

3.一個不透光的罩子

4.冒點小芽的綠豆倒入寶特瓶中,再將一條毛巾放入

(發芽時加點濕毛巾的重量,綠豆芽可以長得更茁壯)

 

5.淋水讓綠豆+毛巾呈濕狀,水由底下的洞洞瀝流乾

 

6.用不透光罩子蓋上

接下來就持續3天的早晚   將整個瓶子換水=>瀝乾=>蓋罩子  

綠豆芽是我家小亦和家人要吃的

所以我都是用過濾水來做換水

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 眼看著~我的綠豆芽一天天的越來越高

.....也越來越紅

 我發現  用不透光的罩子來悶綠豆芽

雖然說3天的發芽過程是不透光狀態

但是早晚換水時 罩子還是要拿開來倒水

換水時  綠豆芽還是會照到光
所以綠豆芽最終還是紅了  而且長的不夠茁壯

我想~還是改用我最一開始的想法 茶壺

茶壺最簡單   它只有一個水的進出口  可以避開換水時會照光的疑慮

這次悶綠豆的3天  我完全不開蓋來拍照和偷看

 持續3天早晚換水~就等結果吧~

 第四天早上我要來驗收成果囉~

 毛巾一拉開~哇~密密麻麻的綠豆芽冒出來

全部倒出來稍微清洗一下

有沒有看到我的綠豆芽 又白又茁壯啊!

我用茶壺悶了兩次綠豆

第一次先悶一小壺  測試成功之後(上圖)

第二次我悶了一大壺(下圖)

倒出來之後看到一大盆漂亮的綠豆芽真有成就感

市場賣的都是用漂白水+成長激素孵出來的綠豆芽

 

我自己用茶壺來悶綠豆  除了安全天然健康之外

重點是~一樣長的又白又茁壯喔!

 

 

我的茶壺悶綠豆  真的是大成功耶~

 

分享給大家囉~

 

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